“这道菜全是菌类，有专家说缬方焱蜱一个星期吃一次菌类对身体有好处，现在超市里菌类已经很平常的蔬菜了。周日，给家人来一盘干锅杂菌，既丰富了餐桌，又收获了健康。”
食材
杏鲍菇3个
海鲜菇1把
香菇6朵
双孢菇6朵
五花肉300克
青椒3克
红椒3克
食盐2克
干锅酱50克
葱3克
蒜苗1把
姜3克
辣椒红油3克
蚝油5克
方法/步骤
1、把海鲜菇打散，杏鲍菇撕成长条，香菇去根切成厚片，双孢菇也切成厚片，放到一起。
2、加入适量的清水洗干净捞出控水，备用。
3、五花肉切成薄片。
4、蒜、生姜切成片，放到一起。
5、青椒去籽，切成宽条，红椒也切成宽条
6、蒜苗几根，斜刀切成段。
7、洋葱半个，切成片。
8、开始烹饪，倒入准备好的菌菇，炸菌菇的时候油温一定要高，炸至微黄即可。
9、倒油，流出底油，放入切好的五花肉，炒出肉片中的油脂。
10、倒入姜蒜、干辣椒，加入干锅酱30克，炒出香辣味，。
11、倒入炸好的菌菇，颠锅翻炒均匀。
12、倒入切好的青红椒，食盐2克。
13、倒入蒜苗，倒入少许的辣椒红油，提亮色泽，翻炒均匀后出锅装盘即可。
