做法不难，美味可口，家人都爱！该文章来自豆果美食达人作者weiwei_LoveDIY
食材
精瘦肉300g
大白菜适量
盐少许
花椒粉少许
黑胡椒粉少许
淀粉适量
鸡蛋清1个
料酒适量
葱适量
生姜适量
蒜适量
郫县豆瓣酱1勺
生抽少许
辣椒粉少许
干辣椒3个
步骤
1、精瘦肉洗净切片，放入盐，花椒粉水貔藻疽，黑胡椒粉，淀粉，料酒，打入一个蛋清（蛋黄可以炒其他菜），抓拌均匀腌10分钟左右。
2、大白菜洗净，切成长条或者手撕都行，按自己喜欢的来。
3、锅里热油，倒入切好的葱姜蒜爆香，放入1勺郫县豆瓣酱，炒出红油。
4、炒出红油后放入大白菜翻炒均匀。
5、倒入热水煮开，大白菜煮熟捞出，铺放在碗底。锅里的汤倒入少许生抽，顺便尝一下咸淡，放入腌好的肉片煮熟。
6、煮好的肉片和汤倒入铺好大白菜的碗里，撒点辣椒粉，花椒粉放上干辣椒和葱花，另取锅热油淋上就OK啦！
