自从看了张艺谋导演的《三枪拍案惊奇》电影后对陕西油泼面做的那一段场景就特别记忆尤深，当飒蛏擢墟油嗞在辣椒面上时那个镜头实在是让我心里忍不住的想要尝试，所以今天自己也来做一道巴适得板的油泼面。
食材
面粉250克
清水115克
菜籽油10克
盐2克
味极鲜4克
陈醋2克
葱花5克
蒜末3克
辣椒面3克
步骤/方法
1、准备好生姜，大蒜，香葱，香菜
2、把青菜洗好（吃面时我习惯吃青菜，所以我会加上一些青菜）
3、喜欢吃绿豆芽所以就放了些绿豆芽
4、把菜里的水滤干净
5、生姜大蒜切碎末
6、香葱也切碎末
7、香菜可切成很短的一节也可以切成碎末
8、放入适量的水烧开
9、水烧开后把豆芽和青菜一起放下去煮一分钟，煮熟，放入盐和鸡精
10、煮水后的青菜和豆芽捞在食用的碗里
11、利用刚才煮青菜的开水再把面放入烧开的水里煮上近三分半分钟，尝一下水里需不要加入盐和鸡精来使面有味道。
12、面煮好后立马捞在碗里，放在青菜的上面
13、先放香葱，香菜
14、再放入生姜大蒜，花椒
15、辣椒面最后放，嗞油时又好看又好吃
16、醋是为了让油泼面有酸，辣，麻的劲爽味儿
17、倒入适量的油，烧开
18、把烧开的油对着辣椒面均匀的嗞下去，让所有的料都跟着油沸腾起来。
