蛋炒饭的版本有很多，我个人觉得做蛋炒饭一个是看心情，一个是看时间，然而决定的蛋炒饭是豪华门溘曝晖版还是乞丐版，哈哈。心情好，可以做的非常好吃，哪怕食材很简脱噱癌敷洁！时间充足可以机既的好吃而且食材又豪华，因为有更多的时间准备食材！今天分享的呢就是豪华版的蛋炒饭！巨好吃噢！一起来瞧瞧吧！
食材
牛肉100g
洋葱30g
胡萝卜半根
鸡蛋3个
米饭1碗
生抽半勺
盐适量
油1勺
方法/步骤
1、准备100g牛肉
2、把牛肉切很小，用胡椒粉和生抽酱油腌制一会，准备配菜
3、洋葱沫，胡萝卜，茭白，豌豆煮了几分钟控水，家里没有玉米，葱沫，喜欢香菇也可以来一颗，看自己喜欢来配菜
4、把蛋黄和蛋清分开，这次炒饭时间很充足，所以比较详细，也可以蛋黄不用分开，看自己情况哈
5、米饭我是现闷的，家里没有冷饭，冷饭头一晚放冰箱更不错，新闷的少放水晾凉也可以的
6、米饭里加了一个蛋黄，打散开待用
7、这时候做了一个番茄蛋清汤
8、只加了鸡蛋清
9、锅里加油，分别炒蛋清和蛋黄盛出来
10、锅里加油放牛肉炒变色捞出来
11、锅里底油放胡萝卜这些进去炒
12、再放米饭进去大火炒
13、全程大火，再加入炒好的鸡蛋，牛肉
14、加入葱沫
15、倒入生抽酱油翻炒，尝下味道，不够咸放盐或酱油，一般够了
16、装盘，开吃，味道非常好
