今天分享海鲜菇炖豆腐的做法，特别鲜嫩好吃
工具/原料
主料；海鲜菇200克、老豆腐300克、鸡肉（可选牛肉、猪肉等）
辅料：植物油、盐、生抽2大勺、青红尖椒4个、香葱2根、姜5克、豆瓣酱一大勺
方法/步骤
1、把海鲜菇多洗几次，我这次是焯水处理，如果不喜欢焯水，可以用淡盐水多泡泡，这样比较干净
2、老豆腐切成长条，这样看起来比较整齐好看，和海鲜菇形状一样，青红尖椒洗净切丁，姜切末、鸡肉洗净切末
3、热锅凉油，油热7成下老豆腐条，煎到金黄色即可出锅
4、热锅凉油，油热7成，下鸡肉翻炒出水分出香味以后，加姜末翻炒均匀
5、加豆瓣酱翻炒出酱香味以后，加生抽和蚝油翻炒均匀出酱香味
6、加清水煮开，一般不用加盐了，豆瓣酱和酱油都有盐味
7、把海鲜菇和煎好的豆腐条铺在砂锅里面
8、把煮开的肉末汤汁，直接倒进在上面，加锅盖中小火煮开，慢酾唐胱慝慢煮3分钟左右，不要太大火了，小火慢慢煮，豆腐特别的入味好吃
9、慢慢煮3分钟左右，不要太大火了，小火慢慢煮，豆腐特别的入味
10、撒上青红尖椒丁，在焖煮2分钟左右即可出锅，豆腐吸收了肉末和豆瓣酱的味道，真是鲜美好吃，海鲜菇更是美味了
