醉虾，醉蟹实在是美味淘篱跬翎中的美味酒香加上酱油的鲜，在蟹正当季的时候适合在家中操作，醉蟹还是推荐用雌蟹的好，成品的口感要好于雄蟹
食材
蟹(雌)6只
黄酒适量
白酒适量
生抽酱油适量
生姜适量
蒜适量
辣椒适量
八角适量
香叶适量
盐适量
糖适量
鸡精适量
方法/步骤
1、蟹买回来，在清水中养上个半天，期间换3-4次水，冲洗干净
2、酱油料酒加入各种调味料，煮开后晾凉待用
3、蟹洗干净，放入容器中，放置个15-30分钟，沥干水分
4、加入黄酒白酒，比例约2比1，黄酒2，白酒1，盖上盖子，闷15分钟水貔藻疽，此步骤主要目的一是消毒，二是醉呛蟹，所以酒的用量不必太多，适量即可
5、倒出一憧钏荭拜部分上一步中加的酒，酒味太重影响口味，随后加入放凉后的酱油汤水，没过所有的蟹，再放点葱姜，盖上盖子，放入冰箱，放置3天以上即可食用
