三文鱼含有丰富的蛋白质、矿物质以及其他微量元素等，常吃三文鱼可降邋冠判厩低患心脑血管病率。除了肉质鲜美，卵也是鱼子酱上好原料。一条三文鱼，各部位有不同的口感和不同的做法。
工具/原料
一条三文鱼
片鱼刀、砍骨刀、钳子
方法/步骤
1、一粑颇岔鲷、肚腩肚腩是鱼身最肥嫩香润的部位，而且一条鱼肚腩只有一小块，所以价贵，但是脂肪含量最高，口感好，不少人青睐于它，它是最适合做刺身的部位。
2、腹部鱼腹脂肪含量比肚腩稍低，虽比不上肚腩，但也是生吃口感较好的。因为口感没有像肚腩那献垴淄睬么肥腻，反而日料店用它做刺身最多。
3、背部与鱼腹相比较，背部的脂肪含量低一些，蛋白质含量高一些，所以背部可做刺身也适合像牛排一样做法煎熟食用。
4、鱼尾尾部是运动最多的部位，脂肪含量低，口感脆且柴，颜色也不好看，所以不合适做刺身，常常用做寿司或烤三文鱼。
5、鱼头鱼头只能熟食，可以拿来烤，煎，做火锅等。三文鱼头汤，汤汁浓厚粘稠，香味浓郁。
6、鱼皮鱼皮看似废料，实则具有很好的口感。处理完鱼鳞和鱼皮内层的褐色肉之后，无论是用来凉拌、油炸都是很好的吃法。
7、鱼骨鱼骨上面通常还残留一些鱼肉，鱼骨有多种方式食用，可炸食、煎食、煲汤等，烹饪合适同样有好味道。。
8、鱼鳍鱼鳍一般用来沾点生粉油炸，口感香脆，也可以中式烧法。
