泡菜是我国一道传统的腌制食品。由于口味。酸咸。非常独特，而且含有乳酸攵沲跖演菌，能够帮助维持肠道健康。具有一定的保健作用。泡菜的盐水应该怎么制作呢？请看一下为你具体介绍。
工具/原料
生姜。辣椒。大蒜头，食用盐。
方法/步骤
1、首先制作泡泡菜需要使用陶瓷，玻璃。瓷制器皿。要带有密封性。最好使用专业的泡菜坛。清洗干净，一定不能有油，否则会发生腐败。
2、准备辣椒，花椒，盐。白酒。等泡菜的基本原料。清洗干净，晾干水分。
3、准备好泡菜盐。这种盐是海盐制作而成，味道鲜美。用来腌制菜肴非常适合。
4、准备一口锅放适量的水。加入食用盐，盐与水的比例是1:4。水煮开以后放凉。然后放入辣椒，花椒。生姜。
5、最后再放几滴白酒。白酒不仅能够起香，而且能够防腐。把清洗干净的菜晾干水分后放入泡菜坛中。菜要没入水中。
6、然后在泡菜坛的口盐放上一些水，起到密封作用，泡菜坛要放在阴凉通风的地方。差不多泡20天左右就可以吃了。取泡菜的时候，一定要使用干净的筷子。
7、小总结1，首先制作泡泡菜酋篚靶高需要使用陶瓷，玻璃。瓷制器皿。要带有密封性。最好使用专业的泡菜坛撅掏浑锌。清洗干净，一定不能有油，否则会发生腐败。2，准备辣椒，花椒，盐。白酒。等泡菜的基本原料。清洗干净，晾干水分。3，准备好泡菜盐。这种盐是海盐制作而成，味道鲜美。用来腌制菜肴非常适合。4，准备一口锅放适量的水。加入食用盐，盐与水的比例是1:4。水煮开以后放凉。然后放入辣椒，花椒。生姜。5，最后再放几滴白酒。白酒不仅能够起香，而且能够防腐。把清洗干净的菜晾干水分后放入泡菜坛中。菜要没入水中。6，然后在泡菜坛的口盐放上一些水，起到密封作用，泡菜坛要放在阴凉通风的地方。差不多泡20天左右就可以吃了。取泡菜的时候，一定要使用干净的筷子