、驴打滚是北京的小吃，滚上豆面，样子颇似驴儿打滚，因此得名。正宗的驴打滚制作张虢咆噘时要求馅卷得均匀，层次分明，外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，是老少皆宜的传统风罂滩霸蓑味小吃。不过，我没有黄豆面，自己家的料理机怕打得不够细，就没有滚黄豆面，直接滚了炒熟的糯米粉，虽然不正宗，但是也别有一番风味！ 里面的馅料是前几天做的橘香芝麻黑豆沙，好吃呀！不过糯米的食物，好吃也不能贪嘴，肠胃弱的人不要多吃哦！
食材
糯米粉200克
水180克
豆沙150克
炒熟的糯米粉80克
步骤/方法
1、糯米粉中慢慢加入水，和成面团。很粘，建议带手套
2、在盘子上抹油，把面团放在上面，大火蒸20分钟
3、另外取糯米粉用小火炒至微黄色，有黄豆面就用黄豆面
4、炒熟的糯米粉先铺一层在垫子上
5、蒸熟的糯米团放在上面
6、在糯米团上面再撒一层熟糯米粉或黄豆面
7、擀成薄片，铺上一层豆沙馅
8、卷起来，要卷紧
9、用刀切成小段即可
