、驴打滚，也叫豆面糕，很出名的一道小吃，软糯又筋道，香甜又不腻。 常常在下杠鲭总秀班的路上，会特意拐个弯儿，去一个街口买上一点驴打滚芟坳葩津，回家与家人分享。谁叫咱喜欢这一口呢！昨天周末，去超市买了黄豆面和糯米面以及红豆，嘴上不说，其实心里早就打好了要做驴打滚的主意。这玩意儿好吃，也好做，不信，您接着看。
食材
糯米粉150克
黄豆面适量
红豆沙适量
水145克
步骤/方法
1、先炒黄豆面，把黄豆面放炒锅里，小火炒，要不停地翻拌
2、炒至豆香味飘出，豆面颜色由很浅的黄色变至浅棕色，注意不能过火，可以尝一下来辨别火候。关火后晾凉备用
3、把糯米粉放一大碗里，加入清水，注意这里不是温水或热水。臬苜捎肩搅匀，然后放入蒸锅隔水蒸15分钟左右至熟。请尽量选择大口径容器来蒸，降低厚度，节省时间与火力
4、关火后不要立即打开锅盖防止变硬，待自然降温，不再烫手，接着操作下一步
5、黄豆粉过筛，这一步不能省，为了口感
6、均匀的筛一层黄豆粉在案板上
7、把不太烫手的糯米团放案板上，上面再筛一层黄豆粉防粘
8、把糯米面团擀成厚薄均匀的长方形面片，铺上红豆沙馅
