可能很多小伙伴们不是很清楚辣子鸡，那么具体应该怎么做呢？感兴趣的小伙伴们随小编一起看看吧！
食材
鸡腿2只
植物油4汤匙
食盐1茶匙
白糖1茶匙
味精1/2茶匙
胡椒粉1/2茶匙
料酒1茶匙
小葱1小段
干辣椒15克
花椒10克
生粉1茶匙
姜1小块
洋葱1/2个
方法/步骤
1、鸡腿洗净后，剔骨切小块
2、放入碗内，加入食盐、白糖、胡椒粉、味精、料酒腌制10分钟
3、需要炸制前用多一些的生粉拌匀
4、放入烧至7成热的油温中，炸制
5、炸至金黄焦香后，捞出控油
6、炒锅放少许油，开小火，把花椒与干辣椒段放入煸香
7、煸到可以闻到很香的花椒与辣椒香时，把葱、姜、蒜和洋葱片放入锅内翻炒
8、炒香后，这时才把事先炸过的鸡丁和小葱放入锅内翻炒
9、大火快速炒匀，即可出锅
