宝宝爱喝酒，所以离不开下酒菜，买的多了，决定自己搞研发，卤一大锅没多少钱，还特别好吃！
食材
鸡翅根500克
鸡爪子300克
鸡心300克
鸡肝200克
大蒜20克
姜20克
花椒10克
大料50克
方法/步骤
1、买来的鸡爪子去指甲尖，不要怕麻烦哦，不然煮熟了特别没食欲
2、都清理完毕后，开始焯水，焯水的时候放点花椒，因为鸡杂的内脏味道重，放花椒去味儿
3、焯水后的鸡杂，干干净净，没有怪味儿
4、把所有调料都放到碗里，我做的多，要带给单位同事一起吃，所以调料多，大家可以自己适量哈
5、炒糖色
6、下入鸡杂翻炒，倒入所有调料和料酒，继续翻炒
