广西正宗泡酸笋的做法

广西酸笋很出名，在外面时刻怀念家乡口味。泡酸笋简单易学，而且可以留很久越泡越酸。

食材

笋3000g

方法/步骤

1、笋不用洗。大颗的切对半。如果根部粘土，冲一下晾干。

2、烧一锅开水，把笋放进去，煮一两分钟断生，关火，然后放一晚上等水凉透。

3、放凉后，把笋码进泡菜坛子里，倒上煮笋的水，然后盖上坛子。

4、倒上水在边缘，半个月就可以吃了。