杨枝甘露是一种港式甜品，主要食材是西柚、芒果、西米，主要烹饪工艺是煮，下面就分享这道美食的做法。
食材
芒果1个
西米20g
奶油30g
冰糖100g
西柚适量
蜜柚适量
方法/步骤
1、取冰糖和冷水1:2混合。
2、轻轻搅拌，以防冰糖沉底，开中火煮至糖完全融化，放凉待用。
3、水和西米的10:1混合。
4、开大火煮沸后，再煮5分钟左右，关火焖3-5分钟。
5、直到西米没有白心后，盛出浸凉水待用。
6、将蜜柚和西柚分别剥肉，指腹轻轻搓柚子肉，使其分离，但注意要保留完整的颗粒形状。
7、芒果对半切开，一半切成块。
8、另一半放入搅拌机，再混合糖水。
9、打成芒果汁后盛出。
10、加奶油搅拌均匀，形成芒果泥。
11、在碗底倒入西米和芒果泥。
12、依次放入小块芒果肉、蜜柚和西柚果粒。
13、一份味甜又清爽的杨枝甘露就做好了。
