西米的正确煮法

将西米煮开焖煮后，捞出再重新煮开焖煮，两次焖煮后，将西米过一次凉水，即可完成煮制。

食材

西米300g

方法/步骤

1、焖煮西米水开后下入西米中火煮10分钟后，盖上盖子关火焖15分钟。

2、复煮西米捞出西米后，冷水下锅煮开，盖上盖子关火再焖上5分钟。

3、将西米过凉水再把西米捞出，用漏勺过一遍凉水，这样煮的西米个个晶莹剔透。