折耳根炒肉丝的做法

分享一道家常菜，折耳根炒肉丝的做法。

工具/原料

瘦肉、折耳根、蒜、辣椒、姜、盐、鸡精、生抽、姜粉、油等

方法/步骤

1、首先把折耳根洗净切段。

2、廋肉洗净切成丝。

3、把切好的肉丝放入碗中，加入适量的生抽和生粉腌制20分钟左右。

4、锅里倒入适量的油起火。

5、把姜、蒜、辣椒洗净切好。

6、等待油烧至七层熟时，将辣椒、姜、蒜下锅爆香。

7、爆香后将腌制好的肉丝下锅爆炒，等待肉炒至变色时，将折耳根下锅进行翻炒。

8、等待折耳根变软加入适量的盐、鸡精等调料搅拌均匀即可出锅装盘。