炒肉是过一下鸡蛋清，炒出来很鲜嫩！

许多人炒肉炒出来很访疤闷佐硬，吃起来口感有点不好，我教你一手！炒肉之前，先将肉片浸在蛋清里几分钟，然后下锅，注意：下锅时有不有太热。

工具/原料

五花肉，酱油，鸡蛋清

步骤/方法

1、将五花肉切片

2、将肉片浸在准备好的蛋清中

3、开火，将油加热至中热

4、将肉片从蛋清中筚出入锅

5、放入少许将油炒三到五分钟即可出锅