猪皮冻应该是很多人都喜穹梦忡荀欢吃的一道凉菜，吃了补充胶原蛋白，有美容养颜的效果，很受大家的喜爱，下面分享给大家一个正确又简单易学的猪皮冻做法。
食材
猪皮1斤
料酒1瓶
八角适量
生姜适量
大葱一根
水适量
方法/步骤
1、首先，把猪皮洗净放入锅中加入清水煮，水要没过猪皮，再加入适量料酒去腥
2、然后，盖上锅盖大火水烧开后煮5分钟，就可以将猪皮捞出，捞出后用清水冲洗一遍
3、接着，把猪皮上的油脂刮干净，然后将它切成小条
4、然后，将猪皮再用热水抓洗几遍，洗完将它放入锅中，加入几段大葱，几颗八角，几片生锸蜀抓芽姜，再加入清水，清水和猪皮的比例是1:3（就是1斤猪皮加3斤水），再加入适量的料酒去腥
5、然后，开大火煮，水煮开后撇去表面的浮沫，再改小火煮1小时，全程不要盖锅盖，煮好蒹筻分虞后将姜片、大葱、八角夹出来
6、然后，将它装到容器中放几个小时等猪皮冻凝固，猪皮冻凝固之后就可以切片了，调个蘸料蘸着吃，真是很美味
