牛肉夹饼在我们这儿，是很常见的一道清真菜，很受欢迎的。普通的清真饭店都有的。这又结合了新阳雷尼娅疆人的特点“饭菜合一”。主要是这饼做的很有食欲，每个小饼都有花纹，白白嫩嫩的，小饼叠在棒瀹跏癞一起，吃的时候，打开花纹小饼，加进牛肉丁，饭菜都有了。这是我很喜欢的一道饭菜合一的菜，每次去必点，之所以很受欢迎，一般去聚会时，因为别的原因，已经很饿了，这时候在空腹喝酒对胃特别的不好，不喝吧不好拒绝，特别是男人应酬比较多得时候，这牛肉夹饼就解决了这样的尴尬，先吃这夹饼，在边吃边喝酒，这样胃也不难受了，酒也喝了。牛肉不宜常吃，一周一次为宜。牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，更有很高的胆固醇和脂肪，故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃，或适当吃些嫩牛肉。
食材
馍适量
牛肉300g
青辣椒2个
油适量
盐适量
生抽5g
蕃茄酱2g
方法/步骤
1、食材：牛肉夹饼青辣椒香葱植物油盐小苏打香油酱油淀粉西红柿酱
2、把牛肉去掉筋膜，横切成小丁
3、用淀粉小苏打，酱油香油拌匀腌制10分钟
4、把青辣椒切小丁，香葱切末
5、把夹饼用蒸锅加热
6、热锅凉油，油热5层，加腌制好的牛肉丁，快速炒散
7、加辣椒丁
8、盐翻炒均匀
9、再加少许西红柿酱翻炒
10、加香葱末
11、尝味出锅，装盘时，一圈摆上夹饼
