今天带来的是干豇豆烧肉,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
干豇豆100g
五花肉300g
香葱10克（个人口味酌情增减）
老姜10克
大蒜20克
酱油1勺
白糖10克
料酒1勺
八角2个
香叶2片
胡椒粉1小勺
盐少许
花椒一点点
方法/步骤
1、1.提前将原料准备好，五花肉洗净切成薄片待用，干豇豆提前两个小时泡好
2、2.切好的五花肉用适量的盐、酱油、胡椒粉、料酒码味放置一边待用
3、3.用泡好的干豇豆把腌制好的五花肉捆绑定形（一定要绑严实，不然煮的时候容易撒开）
4、4.锅内放油烧热至7成熟，下入蒜米、姜米、花椒爆香，然后倒入捆绑好的干豇豆肉片，轻轻翻炒6下
5、5.将适量的溃誊防煦酱油（因为之前放过，不需要放太多，不然会咸）、香料（八角、香叶）、白糖放入锅中，加适量清水继续烹制
6、6.烹制期间，用铲子轻轻翻动，待肉变软水分快干时，即可出锅
7、7.装盘后撒上适量葱花，一盘香喷喷的干豇豆烧肉就做好了
