今天带来的是红烧猪手,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
猪手2只
姜蒜10克
八角2个
香叶3片
桂皮1个
陈皮10克（个人口味酌情增减）
方法/步骤
1、佐料准备好，姜蒜，八角、桂皮、香叶（我是直接打成粉末，平时用起来很方便）
2、猪手焯水，控干水分备用（猪手请老板帮忙剁好）
3、放油，冰糖进去，炒融后倒入猪手，翻炒均匀
4、放入佐料，炒出香味
5、加入清水（水量没过猪手就可以）调味料下去，料酒、盐、糖、酱油、老抽适量，辣椒酱2勺
6、水烧开后转小火慢炖1.5小时左右，最后大火收汁即可（喜欢这个口感，软硬程度刚刚好）
7、出锅，撒上葱花点缀，装盘开饭啦！
8、叉子很容易插入，软硬程度刚刚好，很Q很糯！喜欢吃更软烂的，可以多炖久一会
