今天的视频教大家牛奶棒的制作方法
食材
高筋粉300g
低筋粉30g
牛奶30ml
淡奶油60g
白糖54g
鸡蛋1个
酵母3g
炼乳15g
盐3g
黄油90g
水30g
老面30g
方法/步骤
1、和面机中放入高筋粉，低筋粉，牛奶，淡奶油，白糖，鸡蛋，酵母，炼乳，盐，水，黄油和老面，打发声矜檠鹣面团至薄膜状。加入黄油，继续打面
2、放入容器中，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。分割成160克一个的小面团，整形卷起来
3、盖上保鲜膜，松弛30分钟。整形再卷起来，每个大概16厘米长。发酵40分钟，至1饱终柯肢.8倍大小。撒上高筋粉。用小刀划上刀口。刀口涂上奶油。撒上白糖
4、送入烤箱，上火190度，下火170度，蒸汽两秒烤13分钟
