今天带来的是红烧大肠猪肚,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
猪大肠1副
猪肚1个
生姜一大块
豆瓣酱3勺
冰糖若干
干辣椒10个
大蒜十几瓣
香叶若干片
小茴香若干
八角若干
料酒少量
生抽少量
老抽少量
方法/步骤
1、买回来的大肠、猪肚清洗干净后．出水
2、准备好烧大肠的材料
3、出水后的大肠切成自己喜欢的大小即可
4、锅中多放入香油炒拌、在下入各种调料继续炒拌、这个步骤要多炒一会、在到入开水、烂瘀佐栾这是开水要摸过大肠、因为这道菜有点难烧、大火烧20分钟左右后、在转小火烧半小时、就差不多了
5、烧好的大肠可以上面撒点大蒜叶、香菜也可以、看各人喜好。
