黄酒鸡是除了猪肚煲鸡之外我最爱的滋补菜肴。黄酒鸡关键是酒要好，妈妈酿的老黄棰僖崩妓酒，芳香醇厚，带有甜味，冰着喝也超赞。
食材
土鸡500g
黄酒500g
姜适量
红枣适量
桂圆适量
枸杞适量
方法/步骤
1、土鸡洗净切块，姜洗净拍碎（这是自家种的姜我就没去皮了）。
2、放少许油热锅（油不用太多，因为鸡肉本身含有脂肪），放入姜块爆炒一会。
3、将切好的鸡肉放入锅里翻炒。
4、鸡肉炒至五成熟（变白）时放入少量热水煮开（可以把鸡汤盛起喝完再加酒）。
5、倒入客家黄酒用中小火煮15分钟左右。
6、加入红枣桂圆和枸杞，盖上盖子煮至鸡肉松软后关火。
7、欣赏下成品吧。
