爱吃脱眺掩暄猪蹄的朋友们看过来，炖猪蹄记住这一点，猪蹄软烂又入味。日常生活当中却有很多人特别喜欢吃猪蹄，尤其是有一些爱美的女性篦赐尜僳朋友，都觉得多吃猪蹄还能够补充胶原蛋白，达到美容养颜的效果，那么我们不妨自己买猪蹄，再炖猪蹄，又经济又实惠，而且又干净卫生。但是好多人却表示自己炖出来的猪蹄总是会有一股浓浓的鲜味儿，这样就白白浪费食材了，今天小编就来跟大家分享一下，在炖猪蹄的时候要记住这几个小技巧，软烂又入味。
食材
新鲜猪蹄500g
米酒10毫升
食盐适量
葱花5根
姜片5片
醋适量
花椒适量
生抽适量
方法/步骤
1、首先买回来的猪郗迪秋钔蹄大家最好是用火再烤一下除去上面的猪毛，然后再用刀刮一下外表皮，这样就可以将表面的猪毛彻底清理干净了。
2、然后将猪蹄切成小块，在锅中加入适量的清水，大火烧开，然后再放入猪蹄，这样煮5分钟左右将猪蹄捞出来。
3、准备一个锅，放焯拜芪恨入猪蹄，倒入足量的清水，加入适量的米酒、生抽、葱段花椒以及姜片，这样大火煮开之后加入适量的食用盐。
4、大火煮开以后，然后转成小火炖40分钟左右，这时候猪蹄就会非常软烂了。
5、开锅之后加入食用盐，这样猪蹄又入味，而且也会更加软烂，并且我们多加缬方焱蜱一点醋，就可以加速猪蹄的软烂程度，而且还能够去除腥味。
6、锅内的汁水快没有的时候，转成大火，搅拌猪蹄然后收汁，准备出锅。
7、出锅的时候可以撒上一点葱花，增加猪蹄的清香味。并且更加美观。
