、快过年了，城里的亲戚陆续回家过年，准备什么好菜招待客人自勾袖稣拗然成为了头等大事。 刚好从镇上买了点排骨，做个粉蒸排骨吃，做法简单也下饭该文章来自豆果美食达人作者湘野红姐
食材
排骨500克
腐乳汁3勺
生抽1勺
老抽1勺
黄酒1勺
盐半勺
大米120克
桂皮1块
八角2个
花椒6粒
干红辣椒2个
土豆适量
步骤
1、清洗排骨，排骨多冲洗几次，去掉血水（不用焯水）
2、腌制排骨，倒入食盐、黄酒、老抽、生抽、腐乳汁拌匀，腌制1个小时
3、热锅倒入大米、桂皮、八角、花椒、干红辣椒，炒到米变成浅黄色即可
4、把炒好的大米放凉，倒入破壁机中磨碎，米要磨得粗一点
5、把腌好的排骨裹上米粉码到锅里，锅底可以铺上土豆或者香芋，把腌排骨剩余的酱汁也浇上去
6、水开上锅蒸1个小时，即可食用（中火）
