我又来教大家做湘菜啦！你们喜欢吃湘菜吗？今天我要做一道家乡的特产扯会迸莪菜，估计很多人都没有吃过，有机会可以品尝一下。
食材
腊肉300克
猪血丸子1个
藠头300克
青椒3个
姜少量
食盐少许
生抽少量
方法/步骤
1、第一步，把所需食材准备好：腊肉、猪血丸子、藠头、青椒、姜。青椒要选那种辣一点的尖椒，这样才够味。
2、第二步，清洗食材，把藠头、青椒、姜清洗干净。
3、第三步，锅中加水淹过腊肉和猪血丸子，大火烧开，煮5分钟左右。
4、第四步，食材清洗完后，把腊肉和猪血丸子切成块，藠头切段（藠头的根部和茎部要分开放），辣椒切片，姜切丝。
5、第五步，锅里加少许植物油，把腊肉放进去炒至出香味。
6、第六步，把藠头的根部加进去，因为根部比较难熟透，所以要先加进去炒。
7、第七步，待藠头根部七分熟时，这时候把青椒也倒进去翻炒。
8、第八步，青椒七分熟的时候，把藠头茎部倒进去翻炒均匀，加点生抽和食盐。
9、第九步，所有食材都熟了后，加点剁椒调味，炒均匀即可出锅。
