今天带来的是炸鸡排,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
鸡胸肉1块
姜末10克
五香粉1小勺
生抽1勺
白胡椒粉1小勺
裹肉材料：10克（个人口味酌情增减）
鸡蛋1个
中筋面粉170克
盐小许
泡打粉1克
小苏打小许
花生油1勺
方法/步骤
1、鸡胸肉清洗干净，用厨房纸把水分擦干净，切成3片
2、放入五香粉、白胡椒粉、姜蓉、生抽腌制4小时以上
3、腌制了一晚上非常入味了
4、碗中放入45克面容腹殛核粉和60克清水搅匀，打入一个鸡蛋搅匀，鸡蛋面糊放一旁备用接下来做鸡排外面脆皮那层小面片，碗中放入面粉、泡打粉、盐、小苏打粉混合一下，倒入20克清水用手搓成小面片
5、再取一个碟子放入适量的面粉，取出腌制好的鸡胸肉，先放入面粉中裹入薄薄一层面粉
6、然后放入蛋糊中裹上一层蛋液糊
7、再放入小面片粉中裹上一层面片
8、奶锅中倒入花生油烧开，放入筷子冒气小泡泡
9、把鸡排放入炸，炸的时候注意翻面
10、2面金黄即可
11、成品图
12、成品图
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