麻辣肥牛烤鱼的家常做法
食材
鲈鱼1条
肥牛200g
黄豆芽100g
青瓜半个
豆皮100g
大葱1根
蒜5瓣
姜1块
八角3个
香叶5片
红花椒适量
干辣椒适量
豆瓣酱适量
生抽适量
老抽适量
花椒油适量
孜然粉适量
白胡椒粉适量
花生油适量
香菜2根
方法/步骤
1、鲈鱼洗净切开不切断，用花椒油、盐、孜然粉、白胡椒粉二面涂好腌二小时
2、食材洗净切好待用
3、鲈鱼下面放土豆瓜，大蒜、姜片。烤箱預热230度
4、预热完鱼入烤箱230度20分钟
5、起锅爆香花椒、干辣椒下大蒜、姜、蒜头炒香后下郫县豆瓣醬炒出红油下泡椒继续炒
6、依次下土豆、青瓜、豆芽，生抽，老抽鸡精翻炒下适量开水等快收汁时下豆腐皮关火
7、这時候鱼烤好了
8、把炒好的所有食材连汤一起倒入鱼上去烤箱230度10分钟
9、出烤箱摆上香菜可以上桌
