凉拌花生米看着简单，好像处处都有，人人会做。实际上把它真正做好也不是不需要技巧的。
食材
花生适量
胡萝卜根适量
芹菜适量
香油适量
盐适量
葱姜适量
桂皮适量
香叶适量
八角适量
凉拌花生米的做法
1、花生米洗干净
2、香叶、八角、桂皮、葱姜
3、锅里放入八角、盐、花椒，倒入温水没过花生米浸泡1个小时，然后上火煮10～15分钟。
4、大火烧开，中小火煮，直到适合自己口感的程度关火。
5、煮好的花生
6、芹菜和胡萝卜切丁分别焯水投入凉水，捞出控干，三者混合
7、加食盐香油和一点鸡精
8、香油是水煮花生的灵魂
9、轻轻拌匀
10、下酒小凉菜做好了！开动！
