食材
莴笋1根
金华火腿250克
盐适量
姜两片
油适量
青椒1个
葱1根
干红辣椒适量
生抽1勺
耗油1勺
鸡精1勺
蒜5瓣
料酒1勺
方法/步骤
1、将金华火腿切成薄片，浸泡一小时，除去表面氧化层。
2、把冷水放在锅里烫一下，再加上酒，使之变得有鱼腥味。去掉泡沫，煮20分钟。清洗后，排水备用。
3、莴苣切片，青椒切小块，葱姜蒜干辣椒切好备用。
4、把锅里的油加热。把韭菜、生姜、大蒜和干辣椒炒熟。
5、加入金华火腿，翻炒均匀，加入鸡精加食用油和盐，翻炒均匀。
6、加莴苣青椒翻炒。
7、从锅里出来！
