酱焖小黄鱼的做法

家常的做法，咸鲜的味道。再过阵子就伏季休渔了，吃不到新鲜的海鱼，只能吃些贝类和淡水鱼啦。。

食材

小黄鱼几条

黄豆酱2勺

葱几段

蒜2瓣

姜粉少许

盐1勺

糖半勺

料酒1勺

八角1个

洋葱少许

香菜少许

步骤/方法

1、小黄鱼刮鳞，洗净内脏，切葱、蒜、洋葱备用

2、热锅热油，爆香葱蒜和洋葱，加2勺大酱和清水搅匀

3、将盐、糖、料酒、姜粉、八角在汤中拌匀，将鱼摆入锅中，此时的水是冷的

4、小火加盖焖到鱼肉熟透，大火收汁，洒少许香菜碎和葱花儿即可