get√超简单的蛋黄酥（空气炸锅版）的做法
食材
中筋面粉280克
糖30克
油80克
水100克
低筋面粉200克
油90克
蛋黄22个
低糖红豆沙500克
麻薯250克
蛋黄液适量
黑芝麻适量
方法/步骤
1、把水油皮的材料都倒进容器里混合成面团密封醒发半个小时以上拉开可以成膜
2、把油酥材料混合成面团密封起来
3、蛋黄用玉米油浸泡一晚上第二天拿出来放进锅里喷些白朗姆酒或者料酒去腥我用的空气炸锅1瀵鸦铙邮60度8分钟翻面在烤5分钟每个人的机器温度都不一样烤的时候可以把锅拉出来看下情况
4、红豆沙分成22分每份大约22-23克包裹住蛋黄再拿一颗麻薯撕开成片裹住一半豆沙
5、水油皮醒发烂衣茫庥好不用揉直接分成22份每份大约12克油酥分22份每份大约9克（这一步忘记拍照）水油皮包裹油酥收口包好擀芤晟踔肿成牛舌状卷起来再擀成长条卷起来这个全程都要用保鲜膜盖着防止变干取一个擀成圆片包裹住馅料
6、包好在蛋黄酥上刷蛋液撒点黑芝麻空气炸锅160度预热5分钟烤160度20抵足谛垴分钟期间要拉出锅看下色泽情况一般蛋液颜色变深就可以了空气炸锅细癌赜清受热没有烤箱均匀要翻面小心别弄破皮翻面160度6分钟我们的空气炸锅版蛋黄酥就可以啦！层次分明口感鲜香
