鸵鸟肉相对于其它肉类来说，品质属于上乘，比牛肉还要好，肉质鲜嫩顺滑，口感超级烂衣茫庥好，有着丰富的营养价值，而且具有高蛋白、低脂肪、霏缢挝界低胆固醇、低热量的特点。还有一个很大的特点，那就是脂肪含量极低！因而对于希望控制体重并避免冠心病的人来说是非常合适的。
食材
鸵鸟肉500克
大蒜3瓣
生姜1块
剁椒100克
盐适量
鸡精适量
耗油适量
酱油适量
方法/步骤
1、首先将大蒜切碎，小米椒切圈，生姜切片，小葱切碎，鸵鸟肉切成1公分大小的块状
2、往锅内加适量的油，烧至三四成热时，楹郯核钒倒入新鲜的鸵鸟肉，拉一下油即可捞出，中火20s左右，可以让肉的口感更好，还能保持和增加肉的鲜艳色泽
3、洗净锅，再次往锅内加适量的油，油温7成热时，加入蒜米、姜片和小米椒，大火爆香
4、将鸵鸟肉倒入锅中，翻炒均匀再加适量的蚝油、盐、鸡精和酱油进行调味，加少许水翻炒均匀即可出锅。
