今天带来的是小酥肉,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
五花肉或后腿500g
淀粉10克
油1勺
鸡蛋两个
五香粉2克
盐少许
料酒1勺
大料实际需要
方法/步骤
1、准备一块五花肉，喜欢吃瘦一点的就用后腿
2、如图切成条状，因为我买的肉不太好，所以有的没连起来
3、将切好的肉备用
4、鸡蛋打散分别加入盐，料酒，五香粉，根据自己口味适量
5、加淀粉搅拌均匀无疙瘩
6、喜欢面厚的就勾芡就稠点，喜欢面厚的就勾薄点
7、油烧热，一定要热，肉裹上粉芡下锅，炸至金黄色出锅，油温要随时调节。
8、如图所示，炸好了备用
9、根据自己食量，加一部分到碗里，放盐，料酒，八角，葱姜上高压锅蒸20分钟。外边卖的一般瓢遥费涓调料多而且有的放酱油，因为我家宝贝要吃，所以我弄得比较清淡，其实这样才能吃到肉香。
10、香喷喷的小酥肉出锅啦。
11、摆盘，有食欲么
