对于喜欢居家做饭的朋友而言，能够做上美味可口的食物是梃悸霸庥十分有成就的事情。现在我要和大家分享的美食是菠萝炒牛肉。那么该如何做呢？下面，我和大家分享下自己的经验吧。
食材
菠萝150克
牛肉200克
青红辣椒一个
蛋清1个
橄榄油30克
盐5克
生抽5克
淀粉5克
胡椒粉2克
方法/步骤
1、牛肉横着切，就是要逆着肉的纹理切。也就是说，刀和肉的纹理呈90度的垂直，切出来的肉片，纹锭缠愁颊路呈井字状。如果顺着纹理切，就很容易咬不动不嫩。
2、用生抽、淀粉、胡椒粉、蛋清拌均匀，加橄榄油再拌均匀腌制一会。
3、把青红辣椒洗净切块，菠萝切比牛肉厚的片。
4、热锅凉油，油热7成下牛肉滑炒变色捞起。
5、再次热锅凉油，油热8成下辣椒、菠萝翻炒均匀。
6、加牛肉翻炒，加盐翻炒均匀，再加菠萝翻炒均匀即可出锅。
