麻辣干锅兔（四川）

麻辣干锅兔是一道以兔子、土豆等为主要食材制作的家常菜。

食材

兔肉500g

土豆100g

洋葱100g

干海椒10g

蒜5g

老姜5g

八角5g

大料5g

小葱5g

花椒5g

辣椒面10g

豆瓣酱15g

方法/步骤

1、把新鲜的兔肉切丁，并用料酒，盐水，淀粉腌制好备用；

2、准备配料土豆，干海椒，洋葱，老姜，蒜子，八角，大料，小葱，花椒，辣椒面，豆瓣酱；

3、将土豆炸至金黄捞出；

4、然后下入兔肉，炒干兔肉并下入配料；

5、最后撒上葱花装盘即可。