我爸最拿手的一道菜！比普通的猪肉丸子香！嫩！口感好，重点是吃着不腻！因为这次疫情，我打算自己尝试一下！用了我爸给我的方子！轻松成功！今天我来分享一下做法！
食材
猪肉（前夹肉）500克
生鸡蛋100克
老豆腐50克
老生姜5克
盐5克
豆粉9克
方法/步骤
1、先把猪肉（我用的前夹肉，因为带点肥肉会更香）切成小块，放入绞肉机
2、再将老生姜切片，放入绞肉机，和猪肉一起搅碎
3、将搅好的肉放在一个容器内，再加入三个生鸡蛋，老豆腐一块，盐1-2小勺，豆粉2-3小汤匙
4、带上一次性手套水貔藻疽，用手搅拌揉匀，充分混合后查看粘稠度（如果仍然太稀可以再少量加入豆粉），最后再测试盐味（如果太淡，可以再少量加入食盐），最后再次揉匀就可以啦！
5、找一个普通的汤匙来做丸子！（今炭姒郑姹天的配方大概可以做30多个丸子），在已烧沸的汤里（我用的是上一顿吃剩的酸萝卜老鸭汤，用现熬的大骨汤也很棒！）加入一个个桴徼甘狈丸子，开小火煮，十分钟左右后丸子会浮起来，再闷一下就好了！
6、噔噔噔，可以开吃了！
