酱焖小河鱼的做法

酱焖小河鱼的做法

食材

河鱼500克

油适量

黄豆酱适量

生抽适量

葱碎适量

方法/步骤

1、鱼洗净，本来我一个个挤内脏，（挤的时候发现里面全是鱼卵，所以保留了）当地渔民全是这样食用的。（控干）锅里加少许玉米油，油开后，直接下鱼，烧一会

2、下入酱料和生抽，出锅葱末即成。（全程都没有翻动一下）

3、添清水，盖锅盖，大火烧开

4、小火焖，大火收汁

5、出锅葱末即成。（全程都没有翻动一下）

6、小贴士1千万不要随意翻动鱼。因为鱼比较小，容易碎。2用最少的调料才能吃出鱼本身的鲜美，不要去加五香料。