香辣蟹在日常生活中因为美味而特别的受欢迎，但很多人苦于不知道做法，下面我们就一起看一下它的做法吧。
食材
梭子蟹3只
油适量
盐少许
干红椒6个
花椒20粒
青椒2个
料酒15克
蒜蓉辣椒酱两大匙
耗油1大匙
鲜酱油10克
姜1块
大葱1段
蒜3瓣
香菜叶少许
笋片适量
生粉适量
方法/步骤
1、掀开蟹盖，除去蟹心蟹肺和蟹胃。
2、将蟹一劈两开，去除蟹脐。
3、从四条腿中间再一切两开，蟹钳切断拍裂。
4、处理好的蟹加少许盐，加入料酒，腌制5分钟。
5、蟹块拖上生粉。
6、起锅烧油，将蟹炸成红色并捞出去沥油。
7、加花椒，红椒，葱姜蒜，加蒜蓉辣椒酱和蚝油炒匀。
8、放入蟹块，大火炒翻几下，加入鲜酱油和适量开水。
9、盖上盖子5分钟，加青椒圈笋片炒至断生，翻裹均匀即可。
