秋刀鱼是深海回游鱼类，具有很高的营养价值，因其体内富含矿淦甓特猩物质和微量元素，是儿童、青少年生长发育期间很好的补充营养的食物，但是过敏体质的人不宜多食。
食材
秋刀鱼4条
生姜两片切丝两片
盐2克2克
生抽一汤匙8克
葱丝少许一段切丝
孜然粉3克
葱姜料酒8克
方法/步骤
1、秋刀鱼洗净，除腮，除肠等内脏；从中间切2段；然后放一个料理盆里，小一点的。或者汤碗；秋刀鱼切2段是因为它细长，不宜摆放。
2、所嘀芟苒疾有辅料一起，带上料理手套，把调味料跟鱼抓匀，盖上盖子；这时可以预热电饼档，放入适量食用油，我一般放花生油；10分钟后，即可将腌制的秋刀鱼整齐的摆放在电饼档上面，打开煎鱼档。倒计时增加1分钟；
3、电饼档提示时娩麇嗵伎间到后，把秋刀鱼翻面，煎另一侧面，还是倒计时增加1分钟。电饼档再响起音乐，即可出锅装盘。淋上一点柠檬汁，摆放几段香菜叶。即可美美的吃了；没有柠檬汁也行，用番茄酱淋一下，也很美味呦！