今天中午做了这道菜，汤味很浓，很鲜美，融进了山药和胡萝卜的味元素，猪蹄清吃很香糯，蘸上酱油味道更好！
食材
猪蹄500g
山药两根
胡萝卜两根
姜1-2块
盐适量
花椒2-3g
枸杞2-3g
香菜3-4g
料酒或白酒5-6g
方法/步骤
1、买好猪蹄，拔毛洗净，砍成块。
2、冒水，即在烧开的水里烫去血水。
3、放锅里大火翻炒，直外层熟，加入适量料酒和盐。
4、备好两根山药和两个胡萝卜，山药去皮洗净，切成条，胡萝卜洗净切成条。放入煲内。
5、姜块洗净拍破切小块。
6、煲内放入炒香的猪蹄，花椒，姜块，枸杞，加水至水恰漫过煲里的实物，汤里加少许盐。
7、煲加热，香菜洗净切碎。
8、70-80分钟汤便好,拔插头，此时可再加入适量盐。
9、盛盘后加上香菜！
