今天带来的是香甜细腻红豆糕,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
细砂糖50克
玉米油60克
鸡蛋3个
低筋面粉200克
淀粉60克
豆沙馅450克
方法/步骤
1、所需食材称重备好，首先玉米油和细砂糖混合搅拌均匀，液体颜色发白。
2、打入3个鸡蛋（约120克左右），充分搅拌均匀。
3、筛入低粉和玉米淀粉，拌成絮状，揉捏成光滑细腻面团，盖上盖子或者包上保鲜膜静置松弛20分钟左右。
4、豆沙馅分成大小均匀的18份（25克/个），揉成小团，粘手的话，稍微撒点干面粉。
5、松弛好的面团取出，也平均分成18份，揉搓成小面团，每个小面团26克左右，取一个小面团按扁，擀成咐搭趔涮边缘薄的面皮，包入一个豆沙团。
6、用虎口轻轻收拢，直到把豆沙馅完全包裹进去。
7、然后豆沙面团整理成方形面剂，这样方便烙熟，依次包完18个后，放入平底锅或电饼铛小火加热，翻面烙熟。
8、侧边可以竖起来烙熟。
9、烙完待凉一会就可以吃啦，觉得豆沙太甜的小伙伴可以来杯自制橙汁或苦咖啡，缓解豆沙的甜度ヽ(○^㉨^)ﾉ♪
