如何烹饪鸡头

在制作家常菜的时候，如何将鸡头烧成一道美味的菜呢？

食材

鸡头300克

葱姜蒜10克

干辣椒10克

八角5克

白芷5克

方法/步骤

1、鸡头清洗干净，打上花刀，冷水下锅加料酒煮两分钟之后捞出来过冷水。

2、锅中烧油，放入葱姜蒜、干辣椒、八角、白芷炒出香味，然后倒入鸡头，再倒入高度白棰僖崩妓酒、生抽、酱油和老抽翻炒均匀。

3、锅中倒入没过食材的清水，再加入食盐、鸡精和白糖调味，烧开之后扣上盖子煮15分钟，然后大火收汁即可。