今天带来的是鸡汤火锅,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
走地鸡半只
肥牛一斤
鹌鹑蛋8两
藕一截
鲮鱼滑半斤
牛筋丸半斤
金针菇8两
蟹棒一小包
脆肠2两
西洋菜一把
山药一截
葱10克(个人口味酌情增减)
湘菜姜
四川香油1勺
蒜10克(个人口味酌情增减)
姜10克
方法/步骤
1、买走地鸡半只,要嫩干的,一会可以吃,洗净,放葱、姜、花椒少许。炖一个小时,汤呈奶白色,制成锅底。
2、一个小时候=后,鸡汤加盐、味精、香菜,放在电磁炉上,待食材准备好,就可以开吃了。
3、炖鸡汤的同时,准备好所有食材,肥羊可以没有,肥牛是必不可缺的,买一斤。
4、手打的牛筋丸,多汁弹牙。
5、鲮鱼滑,一烫就熟了。
6、女生最爱吃金针菇了。
7、藕片要泡水,多煮一下,还是很脆。
8、第一次吃山药,没想象中那么脆。
9、鹌鹑蛋是我的最爱。
10、0西洋菜,很吸味,蔬菜至少需要一种。
11、蟹棒、脆肠洗净,放一盘。
12、葱、香菜、蒜。切末,装一小盘。
13、油碟的制作:香油倒小半碗,加入葱、蒜、香菜,其实有花生末的话更香,这次没弄。
14、所有料准备好,开吃。
15、开煮,两个人,慢慢吃。
16、我口重,还弄了点辣椒油调味。
17、两个人,有点多,吃了两天。