虾对我们家来说是吃的比较少的食勤崞擒啶材，因为地处山区虾不是很常见，直到现在物流发达后虾才经常出现在人们的诒仓鋈烧视野中，而且渐渐也成了我们那边宴客席上的一道必备菜。记得小时候在我们家做生意的老板去武汉进了趟货回来带来了好多青虾，特意给了我们一些，老妈把它们放在竹知筐里，那虾可谓是生龙活虎老往外爬，但因为不知道怎么做老妈又把它还给了人家，上学回来知道后我埋怨了好久，因为从小就是吃货的我虽然没弄过虾，但听他们说过做法也想小试一把，无耐已经没东西了也就只能做罢。
食材
鲜虾400克
料酒20毫升
泡椒20克
盐1克
辣椒10克
香葱20克
姜蒜20克
步骤/方法
1、鲜虾去须和虾线，洗净沥干水份，锅中放油烧热下入鲜虾
2、慢慢煸至虾变红,将虾推至一边，用余油炸香姜蒜末
3、淋入料酒炒香
4、加入泡椒
5、淋入点儿泡椒水
6、加入少许清水和盐
7、开大火炖，汤快干时加入红椒
8、最后洒入葱花即可
