清炖跳跳鱼制作大全【图解】

清炖跳跳鱼制作大全【图解】

食材

跳跳鱼一条

红曲适量

玉竹适量

料酒适量

酱油适量

精盐适量

枸杞子适量

醋适量

枣适量

蒜适量

香菇适量

葱适量

姜适量

葱适量

方法/步骤

1、1.将鱼洗干净，用精盐浸渍5~10分钟待用。

2、2.锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水（漫过鱼身即可），将鱼放入锅内。

3、3.放入红曲、玉竹、党参、枸杞子，料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开。

4、4.开锅后，慢炖30分钟左右即可。