蒸面条的做法
食材
后腿肉适量
长豆角适量
葱姜蒜适量
青椒、干红椒、小米辣、花椒适量
盐、酱油、料酒、十三香、味精适量
方法/步骤
1、湿面条铺锅一层然后抹层油，以此类推，盖锅盖上火蒸10-15分钟左右
2、后腿肉切小片，肥肉和瘦肉分开，腩柽鬣盛用盐、料酒、酱油腌***用，葱姜蒜切小段备用，青椒、小米辣切小段，长豆角切段备用
3、热锅凉油先倒入肥肉炒出油再倒焯拜芪恨入瘦肉炒熟，用铲子把肉铲到一边，倒入花椒，干辣椒炒出香味，放入葱姜蒜炒出香味
4、倒入小米辣和青椒炒出香味，倒入豆角炒2分钟左右倒入盐、酱油、十三香味精继续翻炒（酱油多些让其变色）
5、七成熟倒入热开水煮2分钟，（颜色太浅可再倒入些酱油，水不能太浅也不能太多刚没菜就行）
6、找个盆把菜和面条倒在里面搅拌均匀，让面条都上色，盖上盖闷至水分吸干
7、然后上锅再蒸10分钟左右即可！
