猪耳朵熬皮冻

猪耳朵熬皮冻

食材

猪耳朵500g

猪皮300g

老抽适量

生抽适量

葱段少许

姜片少许

八角3个

方法/步骤

1、猪耳朵处理干净，放入高压锅中，加冷水、葱段、姜片压1个小时。

2、压好的猪耳朵捞出来切成细丝，汤汁撇出葱段、姜片备用。

3、猪皮处理好，刮去多余的油脂，切成细丝备用。

4、锅内放入猪耳朵丝和猪皮丝，倒入汤汁，加入适量水，倒入生抽、老抽小火慢熬1.5小时。

5、熬好后倒入盆中自然放凉，吃的时候切一部分，切成片即可。