今天带来的是鱼头豆腐汤,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
胖鱼头一只
老豆腐一块
盐少许
料酒1勺
菜籽油1勺
水大半锅
小葱10克(个人口味酌情增减)
生姜多片
枸杞10克
方法/步骤
1、1.准备材料,鱼头现杀的好哈,豆腐一块。鱼头清理洗干净,里外都擦点盐。
2、开火加热砂锅,倒入一点菜籽油,把鱼头两面都煎一下至微黄焦,放点小葱恽但炎杰和生姜一起入锅,这样煎出来更香了,然后倒入适量料酒。
3、倒入水水貔藻疽,一次性把水加足,不要纠结冷水还是热水,只要火力够足,都能熬成奶白色的汤,哈哈哈,盖上锅盖大火煮开。
4、4.豆腐洗净切块,丢入锅里继续煮。
5、小葱打结放进锅里,趁锅里煮的时间洗点枸杞
6、6.洗好的枸杞放到汤里,取一勺盐(根据自己口味),太香了,鲜掉眉毛。
7、7.出锅咯,用大汤碗装好,真的好香呀!
8、成品,香
9、成品